国际拉面班招生启动

往届国际输出班培训掠影（张高滔校长主持开班仪式）

       经常与麦当劳、肯德基相比的“中国快餐”百年兰州牛肉面，如何继续开拓国际市场，成为将是该行业未来发展的“重头戏”。国外雇主莅临开班启动仪式

　    作为中国国家级非物质文化遗产，具有“兰州味道”的牛肉面，在熬煮汤料、和面拉面、配菜配色等方面都有丰富的历史文化内涵。兰州人的一天，是从一碗面开始的。这个被兰州人“吃”出来的产业发展到了海外，并在发扬光大。

　　始创于1915年的兰州牛肉面，以其“汤清者镜、肉烂者香、面细者长”的独特风味享誉世界，被誉为“中华第一面”。据官方统计，目前，兰州牛肉面馆遍布澳大利亚、加拿大、新加坡、日本、美国、巴西等全球60多个国家和地区。拉面商学院举办的培训班，受到国内外拉面学习者的热捧

       近年来，海外华侨华人不断“引面出海”，海外牛肉面馆数量渐增，“速食版”牛肉面亦颇受海外人士欢迎；兰州牛肉面培训学校招收“洋徒弟”，在海外卖兰州牛肉面的人，绝大多数与培训学校有关；官方鼓励用牛肉面与东盟国家互动，“牛肉面+棕榈油”助推这碗面“闯”世界。

中国烹饪大师 兰州牛肉面行业专家 孙开军老师亲临授课张高滔校长亲临授课

1、拉面店经营提升-打造三好门店

课程要点:服务、出品、环境、安全、团队、经营。抓关键控制点,实现价值最大化。

2、拉面店管理提升-争做A级店长

课程要点:店长思维方式、权力运用、教练技术、店长工作流程。增强店长领导力,提高员工执行力。

3、拉面店服务提升-赢得顾客的心

课程要点:顾客需求分析、服务提升六字诀、客诉处理技巧、客户信息交流会。让员工愿意做服务,会做服务,让顾客自然而然地点赞。

4、拉面店团队提升-赢得员工的心

课程要点:马斯洛需求、正负激励的四种方法、情感账户.提升团队活力,激发员工动力。

5、如何定义一碗兰州牛肉面？

如何做好一碗，有温度的兰州牛肉面

课程要点:正宗兰州牛肉面包含哪些必要元素，调料的正确鉴别，配料的君臣佐使，煮肉调汤的核心技巧。

6、拉面技巧实操演练

课程要点:和面技巧，水包面如何解决，拉面剂的正确使用，如何解决拉面不均问题，面条不劲道的原因剖析。

均是从餐饮基层或管理做起

长期担任餐饮业务骨干级管理骨干

拥有辅导众多优秀餐饮品牌的经验

课程特色

实战干货

课程以顾客满意度为导向，从餐厅运营管理的实际出发，没有听不懂的理论，都是具体、详细的操作方法；授课老师没有外行，不是社会上的职业讲师，餐饮行业真刀真枪干出来的优秀管理人员。

往期参训